儲備高級西點師產品制作與研發根據公司標準及市場需求，負責各類面包、蛋糕、糕點等烘焙產品的制作。參與新品研發，提出創新配方或改良建議，進行試制與口味調試。確保烘焙產品的口感、外觀、品質達到品牌要求。原料管理與質量控制嚴格遵守食品安全法規，負責烘焙原材料的驗收、存儲與使用。監控庫存情況，及時提交采購需求，確保原料供應充足且新鮮。實施質量監控，對成品進行感官與理化檢測，確保產品質量符合食品安全標準。生產計劃與效率優化根據銷售預測與訂單需求，制定烘焙生產計劃，合理安排工作流程?？刂粕a成本，提高原料利用率，減少浪費。不斷優化操作方法與設備使用，提升工作效率，確保按時完成生產任務。設備維護與環境衛生負責烘焙設備的日常清潔、保養與簡單故障排查，確保設備正常運行。遵守衛生標準操作程序（SOP），保持工作區域及設備設施整潔衛生。參與定期的衛生檢查與設備檢修，確保食品安全與工作環境達標。團隊協作與培訓指導與銷售、采購等部門有效溝通，了解市場反饋與客戶需求，調整產品策略。協助培訓新入職員工或實習生，傳授烘焙技能與知識。積極參與團隊建設活動，分享經驗，提升團隊整體技術水平。高級西點師任職要求技能與能力愿意學習并精通各類烘焙原料特性及搭配技巧，具備獨立研發新品的能力。熟練掌握烘焙設備操作與維護知識，能快速適應新設備新技術。具備良好的色彩搭配與藝術審美能力，能制作出美觀且符合潮流的烘焙產品。個人素質對烘焙事業充滿熱情，注重細節，追求產品完美。良好的團隊合作精神與服務意識，善于溝通交流。能適應快節奏工作環境，抗壓能力強，具備一定的問題解決與應變能力。其他須持有健康證，無傳染性疾病，符合餐飲行業從業要求。
