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      薪資6-8千元/月
      工作性質: 全職 更新日期: 01-01
      專業要求: 不限 學歷要求: 高中/中專
      職稱要求: 不限 性別要求: 不限
      年齡要求: 不限 經驗要求: 不限
      工作地區: 北京 戶口要求: 不限
      截止日期: 2025-05-19 外語要求: 不限
      工資待遇: 6-8千元/月 招聘人數: 1人
      其他福利:
      包住宿 帶薪年假 節日福利 專業培訓 包吃
      任職要求:
      1、高中及以上學歷,專業烹飪學校畢業;
      2、10年以上餐飲烹飪管理經驗,5年以上大中型企業同等管理職位工作經驗;
      3、具備豐富的餐飲管理與實施經驗;
      4、具備餐飲管理烹飪專業知識,熟悉廚房操作管理流程,熟悉餐飲安全烹飪和營養學相關知識;
      5、熟悉廚房整體運行過程;熟練使用WORD、EXCEL、PPT等辦公軟件;
      6、認真負責、公正客觀、堅持原則、溝通能力、分析判斷能力、計劃、執行能力與自律能力。
      崗位職責:
      1、組織和指揮廚房工作,對廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負責,并按制定的績效考核方案對各個崗位進行合理考核。監督食品安全制作,杜絕食物中毒事故的發生,并按規定的成本生產優質產品。
      2、根據經營目標方針以及各項生產任務指標,制定菜單,負責產品規格和原材料采購規格的審定工作。
      3、協調廚房各崗位的工作以及協調與其他部門之間的關系,根據廚師的業務能力和技術特長,決定各崗位人員安排和工作調動。
      4、根據各崗位生產特點和營業狀況,編制廚房工作時間表,檢查下屬員工的考勤考核工作。
      5、培訓和督導和廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,必要時制定書面規范,審定廚房設備用具維修及更換添置計劃。
      6、定期修改制定各崗位工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。
      7、定期檢查各崗位工作計劃、培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。
      8、負責菜點出品質量的檢查、控制工作,穩定和提高出品質量。
      9、完成上級布置的其他各種工作。
      南京大牌檔始創于一九九四年,二十余年如一日,磨出飲食佳境。目前在南京、北京、天津、上海、無錫、合肥、深圳、武漢、新加坡40余家分店。老宅深院,食肆攤檔,拙樸雅致,相映成趣。恍如清末民初之酒樓茶館、街巷市井。迎客堂倌,巧手廚娘,鄰家小妹,殷情恭敬。炭爐小火,野蔬時令,原汁原味,傳家手藝。商談宴請,親朋相聚,食之有坊間美味,聽之有鄉音小曲。談笑間盤空杯盡,酣暢淋漓,實則人生之極樂也。齊曰:“雅俗共賞,本味民俗”,乃“大牌檔”也。
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      品牌研發廚師長 6-8千元/月
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